-
Natriy benzoat CAS: 532-32-1 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Natriy benzoat, shuningdek, benzoik kislota natriy sifatida ham tanilgan, oziq-ovqat sanoatida oziq-ovqat konservantlari sifatida keng qo'llaniladi, hidsiz yoki ozgina benzoin hidiga ega va shirin ta'mga ega. Havoda barqaror, ochiq havoda namlikni yutishi mumkin. U tabiiy ravishda ko'k, olma, olxo'ri, kızılcık, olxo'ri, dolchin va chinnigullarda uchraydi, benzoik kislotaga qaraganda zaifroq antiseptik ta'sirga ega.
-
Sink glyukonat CAS: 4468-02-4 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Rux glyukonati rux sulfatiga qaraganda kamroq yon ta'sirga ega va yaxshiroq so'rilishiga ega bo'lgan organik rux qo'shimchasidir. U rux yetishmovchiligidan kelib chiqadigan o'sish sekinlashishi, to'yib ovqatlanmaslik, anoreksiya, qaytalanuvchi og'iz yaralari, husnbuzar va qarilikdagi rux yetishmovchiligi, shuningdek, immunitet tizimining buzilishini davolashda ma'lum darajada samarali. U asosan og'iz orqali qabul qilingandan so'ng ingichka ichakda so'riladi, 1 soatdan keyin eng yuqori cho'qqiga chiqadi, ammo taxminan 2 soatdan keyin pasayadi. Organizmda u jigar, ichak, taloq, oshqozon osti bezi, yurak, buyrak, o'pka, mushak, markaziy asab tizimi va suyaklarda keng tarqalgan. U asosan najas bilan chiqariladi, oz miqdori siydik va sut orqali chiqariladi. Uning biokiraolishligi rux sulfatiga qaraganda taxminan 1,6 baravar yuqori.
-
Polidekstroza CAS: 68424-04-4 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Polidekstroza (PDX) - bu glyukoza va sorbitolning vakuumda o'rtacha DP 12 ga teng bo'lgan, 2 dan 120 gacha bo'lgan ommaviy polikondensatsiyalanishi natijasida hosil bo'lgan tasodifiy bog'langan polisaxarid. Molekula α- va β-bog'langan 1→2, 1→3, 1→4 va 1→6 glikozidik bog'lanishlarning barcha mumkin bo'lgan kombinatsiyalarini o'z ichiga oladi, garchi 1→6 (ham α, ham β) ustunlik qilsa ham. Murakkab tuzilishi tufayli PDX ingichka ichakda sutemizuvchilarning ovqat hazm qilish fermentlari tomonidan gidrolizlanmaydi, butun holda yo'g'on ichakka o'tadi, u yerda u asta-sekin va qisman endogen mikrobiota tomonidan fermentlanadi va qolgan qismi, taxminan 60%, najas bilan chiqariladi. PDX shirin emas, neytral ta'mga ega va suvda juda eriydi va yopishqoq bo'lmagan eritma hosil qilgani uchun pishirilgan mahsulotlar, qandolat mahsulotlari, sut mahsulotlari va funktsional ichimliklar kabi turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida past kaloriyali hajmni oshiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Polidekstroza miqdori gazak sifatiga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin. Aralashmadagi polidekstroza miqdorining 0% dan 10% gacha oshishi mahsulot zichligini oshirdi va uning radial va eksenel kengayish nisbati hamda qarsildoqligini pasaytirdi. Bundan tashqari, polidekstroza miqdori yuqori bo'lgan mahsulot tuzilishida kichik havo hujayralari va qalin hujayra devorlari kuzatildi [1-2].
-
Trikalsiy fosfat/TCP CAS: 12167-74-7 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Tribazik kaltsiy fosfat to'g'ridan-to'g'ri siqish yoki ho'l granulyatsiya jarayonlarida kapsula suyultiruvchisi va tabletka to'ldiruvchisi/bog'lovchisi sifatida keng qo'llaniladi. Siqishdagi asosiy bog'lanish mexanizmi plastik deformatsiyadir. Ikki bazli kaltsiy fosfatda bo'lgani kabi, moylovchi va parchalanuvchi odatda uch bazli kaltsiy fosfatni o'z ichiga olgan kapsula yoki tabletka formulalariga kiritilishi kerak. Ba'zi hollarda uch bazli kaltsiy fosfat parchalanuvchi sifatida ishlatilgan. U vitamin va mineral preparatlarida to'ldiruvchi va bog'lovchi sifatida eng keng qo'llaniladi.
-
Kaltsiy L-Aspartat CAS: 21059-46-1 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Kaltsiy L-aspartat organik molekulyar mavjudotdir. Kaltsiy L-aspartat oq kukun turiga kiradi, hidsiz, gigroskopik, suvda eriydi, organik erituvchida erimaydi, yuqori assimilyatsiya darajasi, och oq rangli suvli eritma tiniqlashadi, yon ta'siri aniq bo'lmagandan keyin strukturaviy barqarorlik yaxshi.
-
D-Fruktoza CAS:57-48-7 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
D-Fruktoza meva va sabzavotlarda monosaxarid, saxarozada disaxarid (D-glyukoza bilan) va ko'plab o'simliklarda oligo va polisaxaridlar (fruktanlar) sifatida mavjud. Shuningdek, u oziq-ovqat va ichimliklar uchun qo'shimcha tatlandırıcı sifatida va farmatsevtik preparatlar, siroplar va eritmalarda yordamchi modda sifatida ishlatiladi. Teng miqdorda u glyukoza yoki saxarozadan shirinroq va shuning uchun odatda ommaviy tatlandırıcı sifatida ishlatiladi. So'nggi 10-20 yil ichida yuqori fruktoza makkajo'xori siropi, shuningdek, umumiy fruktoza iste'molining ko'payishi semirish va metabolik kasalliklarning ko'payishi bilan bog'liq. Bu fruktozaning odamlarda qisqa va uzoq muddatli ta'siriga oid xavotirlarni tug'diradi.
-
Monokalsiy fosfat suvsiz (MCPA) CAS: 7758-23-8 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Monokalsiy fosfat chorva mollari va parrandalar uchun ozuqa qo'shimchasi bo'lib, kuchli suyak to'qimasi va skelet shakllanishiga, metabolizmni, asab, immun va reproduktiv tizimlarning faoliyatini yaxshilashga, mahsuldorlikni oshirishga hissa qo'shadigan kaltsiy va fosforni to'ldirish uchun ishlatiladi.
-
Natriy sitrat CAS: 68-04-2 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Natriy sitrat limon kislotasining trinatriy tuzidir. U xushbo'ylashtiruvchi va antikoagulyant vazifasini bajaradi. Natriy sitrat asosan E331 oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, odatda xushbo'ylashtiruvchi yoki konservant sifatida ishlatiladi. Natriy sitrat klub gazlangan ichimliklarining ayrim turlarida xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. Natriy sitrat Bratwurst tarkibida keng tarqalgan bo'lib, tijorat maqsadlarida ichishga tayyor ichimliklar va ichimlik aralashmalarida ham ishlatiladi, bu esa nordon ta'm beradi.
-
Isomalt CAS: 64519-82-0 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Isomalt - bu fizik xususiyatlari tufayli shakarga alternativa sifatida ishlatiladigan shakarsiz tatlandırıcı. Isomalt kabi shakar spirtlari ingichka ichaklarga kam miqdorda so'riladi, shuning uchun u qon shakar konsentratsiyasiga ahamiyatsiz ta'sir ko'rsatadi. Isomalt past gigroskopiklik, tabiiy ta'm, grammiga minimal kaloriya kabi boshqa ko'plab afzalliklarni taqdim etadi va tishlarga zararsizdir. Ushbu tatlandırıcıdan har kim foydalanishi mumkin va u shuningdek, kam uglevodli dietalarda bo'lgan odamlar va diabet bilan og'rigan bemorlarda ichak salomatligini yaxshilagani uchun ham foydali bo'lishi mumkin.
-
Natriy sitrat CAS: 68-04-2 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Trisodyum sitrat Na3C6H5O7 kimyoviy formulasiga ega. Ba'zan u shunchaki natriy sitrat deb ataladi, garchi natriy sitrat limon kislotasining uchta natriy tuzidan birini anglatishi mumkin. U sho'r, ozgina nordon ta'mga ega. Shu sababli, ba'zi ishqoriy va ishqoriy yer metallarining sitratlari (masalan, natriy va kaltsiy sitratlari) odatda "nordon tuz" deb nomlanadi (ba'zan limon kislotasi noto'g'ri ravishda nordon tuz deb ataladi).
-
Sink Laktat CAS: 16039-53-5 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Sink laktat rux chaqaloqlar uchun yaxshi oziq-ovqat kuchaytiruvchisi bo'lib, yoshlarning intellektual va jismoniy rivojlanishida muhim rol o'ynaydi, noorganik ruxga qaraganda yaxshiroq so'riladi. Sink laktat - bu ajoyib samaradorlikka ega, nisbatan tejamkor rux organik mustahkamlovchi vosita bo'lib, oziq-ovqatda rux yetishmasligini to'ldirish, turli xil rux yetishmovchiligi kasalliklarining oldini olish, hayotni yaxshilash uchun turli xil oziq-ovqatlarga keng qo'shiladi va sezilarli ta'sir ko'rsatadi.
-
Natriy siklamat CAS: 139-05-9 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi
Natriy siklamat ozuqaviy bo'lmagan sintetik tatlandırıcıdır. Uning shirinligi saxarozadan 30 baravar ko'p va achchiq ta'mga ega emas. U tetiklantiruvchi ichimliklar, meva sharbatlari, muzqaymoqlar, xamir ovqatlar va murabbo tayyorlashda ishlatilishi mumkin. Shuningdek, u uyda ziravorlar tayyorlash, pishirish, tuzlangan bodring, kosmetika, sirop, muzlatish, shirinliklar, tish pastasi, og'iz chayqash vositasi, lab bo'yog'i va boshqalar uchun ishlatilishi mumkin. Qandli diabet va semiz odamlar uni shakar o'rnini bosuvchi vosita sifatida ishlatishlari mumkin.
