Polidekstroza CAS: 68424-04-4 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchi

Polidekstroza (PDX) - bu glyukoza va sorbitolning vakuumda o'rtacha DP 12 ga teng bo'lgan, 2 dan 120 gacha bo'lgan ommaviy polikondensatsiyalanishi natijasida hosil bo'lgan tasodifiy bog'langan polisaxarid. Molekula α- va β-bog'langan 1→2, 1→3, 1→4 va 1→6 glikozidik bog'lanishlarning barcha mumkin bo'lgan kombinatsiyalarini o'z ichiga oladi, garchi 1→6 (ham α, ham β) ustunlik qilsa ham. Murakkab tuzilishi tufayli PDX ingichka ichakda sutemizuvchilarning ovqat hazm qilish fermentlari tomonidan gidrolizlanmaydi, butun holda yo'g'on ichakka o'tadi, u yerda u asta-sekin va qisman endogen mikrobiota tomonidan fermentlanadi va qolgan qismi, taxminan 60%, najas bilan chiqariladi. PDX shirin emas, neytral ta'mga ega va suvda juda eriydi va yopishqoq bo'lmagan eritma hosil qilgani uchun pishirilgan mahsulotlar, qandolat mahsulotlari, sut mahsulotlari va funktsional ichimliklar kabi turli xil oziq-ovqat mahsulotlarida past kaloriyali hajmni oshiruvchi vosita sifatida ishlatilishi mumkin. Polidekstroza miqdori gazak sifatiga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin. Aralashmadagi polidekstroza miqdorining 0% dan 10% gacha oshishi mahsulot zichligini oshirdi va uning radial va eksenel kengayish nisbati hamda qarsildoqligini pasaytirdi. Bundan tashqari, polidekstroza miqdori yuqori bo'lgan mahsulot tuzilishida kichik havo hujayralari va qalin hujayra devorlari kuzatildi [1-2].

Buyurtma bering yoki narx taklifini so'rang

Mahsulot tafsiloti

Mahsulot teglari

Qo'llanilishi va ta'siri

Polidekstroza - bu oz miqdordagi bog'langan sorbitol va limon kislotasini o'z ichiga olgan dekstrozaning tasodifiy bog'langan kondensatsiya polimeri bo'lgan hajmlashtiruvchi vosita. Bu suvda eriydigan kukun bo'lib, pH qiymati 2,5–3,5 oralig'ida. U qisman metabolizmga uchraydi, bu esa 1 kal/g ga olib keladi. Kaloriya miqdori kamaytirilgan hajmlashtiruvchi vosita sifatida u qisman shakarni va ba'zi hollarda kam kaloriyali ovqatlardagi yog'larni almashtirishi mumkin. U shuningdek, tanalashtiruvchi va namlovchi vosita sifatida ham ishlaydi. Qo'llanilishi shirinliklar, maxsus pishirilgan mahsulotlar, muzlatilgan sutli shirinliklar, saqich va konfetlarni o'z ichiga oladi. Foydalanish darajasi qo'llanilishiga qarab o'zgaradi, ammo misollar muzlatilgan shirinliklar, 13–14%; pudinglar, 8–9%; va tortlar, 15–16%. Polidekstroza farmatsevtika formulalarida va oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladi. Oziq-ovqat mahsulotlarida u hajmlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi; u shuningdek, teksturalovchi va namlovchi xususiyatlarga ega. Polidekstroza turli xil farmatsevtik formulalarda ishlatilishi mumkin bo'lsa-da, uning asosiy qo'llanilishi qattiq dozali shakllarda qo'llaniladi. Tabletkalashda polidekstroza eritmalari ho'l granulyatsiya jarayonlarida bog'lovchi sifatida ishlatiladi. Polidekstroza shuningdek, to'g'ridan-to'g'ri siqiladigan tabletkalash yordamchi moddalarini ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi. Polidekstroza eritmalari boshqa materiallar bilan birgalikda plyonka va tabletka qoplama agenti sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Mahsulot namunasi

Mahsulotni qadoqlash:

Qo'shimcha ma'lumot:

Tarkibi	C12H22O11
Tahlil	99%
Tashqi ko'rinish	Oqdan och-oq ranggacha bo'lgan kukun
CAS raqami	68424-04-4
Qadoqlash	25KG
Yaroqlilik muddati	2 yil
Saqlash	Salqin va quruq joyda saqlang
Sertifikatlash	ISO.