Natriy Inosinat CAS: 4691-65-0

Natriy guanilat oziq-ovqat mahsulotlarida sho'r yoki natriy inosinat qo'shish uchun keng qo'llaniladigan ta'm kuchaytirgich bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarining umumiy ta'mini kuchaytirish va yaxshilash qobiliyati tufayli oziq-ovqat sanoatida asosiy tarkibiy qism bo'lib xizmat qiladi. MSG kabi boshqa ta'm kuchaytirgichlari bilan birlashtirilganda, u turli xil taomlardagi sho'r va go'shtli ta'mlarni kuchaytiradigan sinergik ta'sir yaratishi mumkin. Natriy inosinat, ayniqsa, gazaklar, tayyor ovqatlar va konserva mahsulotlari kabi qayta ishlangan oziq-ovqat mahsulotlarining ta'mini yaxshilashda samarali hisoblanadi. Uning qo'llanilishi ziravorlar, souslar va qulay ovqatlar kabi turli xil oziq-ovqat mahsulotlariga ham tegishli. Ta'm kuchaytiruvchi xususiyatlaridan tashqari, natriy inosinat oziq-ovqat mahsulotlaridagi umumiy natriy miqdorini kamaytirishda ham rol o'ynaydi. Natriy inosinatni boshqa ta'm kuchaytirgichlari bilan birgalikda qo'llash orqali oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ortiqcha tuzga bo'lgan ehtiyojni kamaytirish bilan birga kerakli ta'm profiliga erishishlari mumkin, shu bilan birga ratsionda natriy iste'molini kamaytirishga qaratilgan sa'y-harakatlarga hissa qo'shadilar. Umuman olganda, natriy inosinat - bu mazali va qoniqarli oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishga hissa qo'shadigan va shu bilan birga ortiqcha natriy iste'moli bilan bog'liq muammolarni hal qilishga yordam beradigan ko'p qirrali oziq-ovqat qo'shimchasi.