Sukraloza CAS: 56038-13-2

Sukraloza oziq-ovqat va ichimliklar sanoatida ko'p qirrali shakar o'rnini bosuvchi vosita bo'lib xizmat qiladi. U odatda shakarsiz yoki shakar miqdori kamaytirilgan mahsulotlar, jumladan, ichimliklar, sut mahsulotlari, pishirilgan mahsulotlar va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda qo'llaniladi, bu esa shakarning kaloriya miqdorisiz shirin ta'm beradi. Yuqori haroratdagi barqarorligi uni pishirish va pishirishda foydalanishga yaroqli qiladi. Bundan tashqari, sukraloza parhez va past kaloriyali mahsulotlar, masalan, kukunli ichimliklar aralashmalari, stol usti tatlandırıcılari va sog'lomlashtirish qo'shimchalarini tayyorlashda asosiy komponent hisoblanadi. Bu an'anaviy yuqori shakarli mahsulotlarga yoqimli, past kaloriyali alternativalarni yaratishga imkon beradi, iste'molchilarning mahsulot shirinligini saqlab qolish bilan birga sog'lomroq variantlarga bo'lgan afzalliklarini qondiradi. Farmatsevtika sohasida sukraloza ma'lum dorilar va nutrasevtik formulalarni ishlab chiqarishda yordamchi modda sifatida ishlatilishi mumkin. Uning ozuqaviy bo'lmagan tatlandırıcı sifatidagi roli, ayniqsa, parhez cheklovlari yoki muayyan sog'liq muammolari bo'lgan shaxslarga qaratilgan formulalarda, ta'mi va mazasi yaxshilangan og'iz orqali qabul qilinadigan dozalash shakllari va ozuqaviy qo'shimchalarni yaratishga imkon beradi. Umuman olganda, sukralozaning kuchli shirinligi va past kaloriyali tabiati uni turli xil qo'llanilishga ega qimmatli tarkibiy qismga aylantiradi, bu esa kamaytirilgan shakar va kam kaloriyali mahsulotlar ishlab chiqarishga hissa qo'shadi [Tarmoq xatosi]