Poli-L-lizin eritmasi (0,1%) CAS:25988-63-0

Oziq-ovqatga ozgina miqdorda qo'shilgan polilizin ish berishi mumkin va oziq-ovqat ta'miga ta'sir qilmaydi, oziq-ovqatning tabiiy konservanti bo'lishi mumkin. Bu tabiiy va xavfsiz bo'lib, iste'molchilarning sog'liq ehtiyojlarini qondiradi. U Yaponiyada keng qo'llanilgan. Xamir ovqatlar va non mahsulotlarida polilizinni qo'llash termostabil tayoqchalarning ko'payishini samarali ravishda inhibe qilishi va saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Sut oqsili muzqaymoq, qaymoq mahsulotlari va boshqalar kabi kam shakarli va kam kaloriyali Chemicalbook oziq-ovqatlariga qo'llanilishi uning saqlanishini yaxshilashi mumkin; Past haroratli yumshoq konservalangan oziq-ovqatga ε-polilizin izini qo'shish sterilizatsiyadan keyin hidning oldini oladi; Sovutgichdagi oziq-ovqatga polilizin qo'shish sifatni ta'minlashi mumkin. Polilizin oziq-ovqatda bakteriostatik sifatida ishlatilganda, odatda samaradorlik va tejamkorlikni oshirish maqsadiga erishish uchun boshqa moddalar bilan birgalikda ishlatiladi.