Neytral proteaz CAS: 9068-59-1

1. Oziq-ovqat darajasidagi neytral ferment:

Neytral ferment yuqori AN%, yuqori darajadagi gidroliz va maxsus lazzat bilan hayvon oqsillari gidrolizida qo'llanilishi mumkin.Bundan tashqari, yuqori sifatli lazzat va oziq-ovqat kuchaytirgichlari uchun HAP va HVP ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin. Gidroliz holati: 50-55ºC, PH 6,0-7,0, 0,3-1%umumiy go'shtga qarab qo'shiladi.

Pishirish sanoatining qo'llanilishi, yaxshi plastika va cho'zilish qobiliyatiga ega yuqori, o'rta va past navli pechene ishlab chiqarish uchun ishlatilishi mumkin.Aniq shaklli bosma naqshni saqlang.Mahsulot ko'rinishini yaxshilash va boshqalar.

Qo'llash sharti: 30-60ºC, eng mos harorat 42ºC, PH5,5-7,0, qo'shimcha og'irlik 100 kg un uchun 10-15 g.

Farmatsevtika sanoati: 1398 proteaz surunkali bronxit, bronxoektaziya, yo'tal va boshqa nafas olish kasalliklarini davolash uchun mos bo'lgan mukopolisaxaridlarni parchalash va balg'amdan xalos bo'lish qobiliyatiga ega.Operatsiyadan keyingi yopishqoqlikka yaxshi ta'sir qiladi,dekrustatsiya va tromboflebit va boshqalar.

Ozuqa sanoati: bu proteaz a-amilaza, kislotali proteaza, tsellyuloza va glyukoamilaza bilan birgalikda ishlatilishi mumkin.Cho'chqa, parranda va baliqlarni boqish uchun keng qo'llanilishi mumkin.Ozuqa proteaz qo'shgandan so'ng, ozuqa harorat, namlik, ph qiymati va harakat vaqtini sun'iy nazorat qilish uchun noaniq darajada parchalanishi mumkin.Proteaz to'g'ridan-to'g'ri ozuqaga kichik hajmdagi oziqlantirishda qo'shilishi mumkin.To'liq aralashtirilgandan so'ng, u parrandalarni boqish uchun ishlatilishi mumkin.Aralashtirganda, pls.proteazning teng taqsimlanishiga ishonch hosil qilish uchun uni eskalatsiya usulida aralashtiring.Odatda qo'shiladigan og'irlik ozuqaning 0,1-1,0% ni tashkil qiladi.