Kaltsiy sitrat CAS: 813-94-5 Ishlab chiqaruvchi yetkazib beruvchisi

Kaltsiy sitrat kaltsiy qo'shimchasi sifatida ishlatiladi va suyaklarning yo'qolishi (osteoporoz), suyaklarning zaiflashishi (osteomalaziya/raxit), paratiroid bezining faolligining pasayishi (gipoparatiroidizm) va ma'lum bir mushak kasalligi (latent tetaniya) kabi kaltsiy miqdorining pastligidan kelib chiqadigan kasalliklarni davolash uchun ishlatilishi mumkin. Kaltsiy sitrat yo'g'on ichak va boshqa saraton kasalliklari uchun kimyoprofilaktika vositasi bo'lishi mumkin. Kaltsiy sitrat parhez qo'shimchalarining tarkibiy qismi sifatida, ozuqa moddasi, sekvestrant, bufer, antioksidant, qattiqlashtiruvchi vosita, kislotalilikni regulyatori (murabbo va jelelarda, alkogolsiz ichimliklar va vinolarda), ko'paytiruvchi vosita va emulsifikatsiya qiluvchi tuz sifatida ishlatiladi. Shuningdek, u unlarning pishirish xususiyatlarini yaxshilash va stabilizator sifatida ishlatiladi. Kaltsiy sitrat limon kislotasining kaltsiy tuzidir. U odatda oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida, odatda konservant sifatida, lekin ba'zan lazzat uchun ishlatiladi. Shu ma'noda u natriy sitratga o'xshaydi. Kaltsiy sitrat suvni yumshatuvchi sifatida ham ishlatiladi, chunki sitrat ionlari keraksiz metall ionlarini xelatlashi mumkin. Kaltsiy sitrat ba'zi parhez kaltsiy qo'shimchalarida ham mavjud.