Amilaza, a-, Aspergillus oryzae CAS:9001-19-8 Ishlab chiqaruvchi narxi

Amilaza - bu kraxmalning maltoza va glyukoza kabi oddiy shakarlarga parchalanishini osonlashtiradigan ferment. U odatda bakteriyalar, zamburug'lar va o'simliklar kabi turli organizmlar tomonidan ishlab chiqariladi.

“a-amilaza”dagi “a-” kraxmal molekulasidagi ichki alfa-1,4 glikozidik bogʻlanishlarni gidrolizlaydigan amilaza turini anglatadi. Bu qisqaroq zanjirli polisaxaridlarning hosil boʻlishiga olib keladi, ular boshqa amilaza fermentlari tomonidan glyukozaga parchalanishi mumkin.

Aspergillus oryzae - bu yuqori miqdorda amilaza ishlab chiqarish qobiliyati bilan mashhur bo'lgan filamentsimon qo'ziqorin turi. U kuchli amilolitik faolligi tufayli sanoat fermentlarini ishlab chiqarish jarayonlarida keng qo'llaniladi. Aspergillus oryzae tomonidan ishlab chiqarilgan fermentlar, jumladan, a-amilaza, oziq-ovqat, pivo tayyorlash, to'qimachilik va yuvish vositalarini ishlab chiqarish kabi turli sohalarda keng qo'llaniladi.

Oziq-ovqat sanoatida Aspergillus oryzae dan olingan a-amilaza ko'pincha pishirish, pivo tayyorlash va kraxmalni qayta ishlashda ishlatiladi. U xamir, solod va boshqa xom ashyolardagi kraxmalni parchalashga yordam beradi, murakkab uglevodlarni fermentatsiya paytida xamirturush yoki bakteriyalar tomonidan metabolizmga uchrashi mumkin bo'lgan oddiy shakarlarga aylantirishni osonlashtiradi. Ushbu ferment shuningdek, matolardan kraxmal asosidagi o'lchamlarni o'lchaydigan moddalarni olib tashlashni osonlashtirish uchun to'qimachilik ishlab chiqarishda ham qo'llaniladi.

Buyurtma bering yoki narx taklifini so'rang

Mahsulot tafsiloti

Mahsulot teglari

Qo'llanilishi va ta'siri

Kraxmalga ta'siri: a-amilaza kraxmal molekulasidagi ichki alfa-1,4 glikozidik bog'lanishlarni gidrolizlash orqali kraxmalni maltoza va glyukoza kabi oddiy shakarlarga parchalaydi. Amiloliz deb ataladigan bu jarayon organizmlar tomonidan kraxmalni hazm qilish va ulardan foydalanishga yordam beradi.

Aspergillus oryzae manba sifatida: Aspergillus oryzae yuqori darajadagi a-amilaza ishlab chiqarish qobiliyati bilan mashhur bo'lgan filamentsimon qo'ziqorindir. U samaradorligi va samaradorligi tufayli keng ko'lamli sanoat ishlab chiqarish uchun manba organizm sifatida keng qo'llaniladi.

Oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi: Aspergillus oryzae dan olingan α-amilaza oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi. U pishirishda xamirdagi kraxmalni parchalash uchun ishlatiladi, bu esa pishirilgan mahsulotlarning tuzilishini, ta'mini va umumiy sifatini yaxshilaydi. Shuningdek, u pivo tayyorlashda solodlangan donalardagi kraxmallarni fermentlanadigan shakarga aylantirish uchun, pivo tayyorlash jarayonida xamirturush metabolizmini ta'minlash uchun ishlatiladi.

Kraxmalni qayta ishlashda qo'llanilishi: a-amilaza kraxmal sanoatida keng qo'llaniladi. U kraxmalni fermentativ gidroliz orqali siroplar va tatlandırıcılarga, masalan, makkajo'xori siropi va yuqori fruktozali makkajo'xori siropiga aylantirishga yordam beradi. Ushbu ferment oziq-ovqat, farmatsevtika va boshqa sohalarda ishlatiladigan turli xil modifikatsiyalangan kraxmallarni ishlab chiqarishda ham muhim rol o'ynaydi.

To'qimachilik sanoati: Aspergillus oryzae dan olingan a-amilaza to'qimachilik mahsulotlarini qayta ishlashda qo'llaniladi. U to'qish yoki to'qish paytida iplarni mustahkamlash uchun ishlatiladigan kraxmal asosidagi o'lchamlashtiruvchi vositalarni olib tashlashga yordam beradi. Ferment bu o'lchamlashtiruvchi vositalarni parchalaydi va ularni o'lchamsizlantirish jarayonida osongina olib tashlashni osonlashtiradi.

Mahsulotni qadoqlash:

Qo'shimcha ma'lumot:

Tarkibi	NA
Tahlil	99%
Tashqi ko'rinish	Sariq kukun
CAS raqami	9001-19-8
Qadoqlash	Kichik va hajmli
Yaroqlilik muddati	2 yil
Saqlash	Salqin va quruq joyda saqlang
Sertifikatlash	ISO.