Asesulfam K / Asesulfam kaliy CAS: 55589-62-3

Acesulfame K yoki Acesulfame Potassium turli xil oziq-ovqat va ichimliklar mahsulotlarida shakar o'rnini bosuvchi sifatida keng qo'llaniladi. Uning kuchli shirinligi retseptlardagi shakar miqdorini kamaytirishga imkon beradi, bu esa uni past kaloriyali va shakarsiz variantlarni yaratishga intilayotgan ishlab chiqaruvchilar uchun mashhur tanlovga aylantiradi. Acesulfame K issiqlikka chidamli va pishirish va pishiriq tayyorlashda ishlatilishi mumkin, bu uning qo'llanilishini pishirilgan mahsulotlar, muzlatilgan shirinliklar va hatto farmatsevtika kabi keng turdagi mahsulotlarni qamrab oladi. Shakar o'rnini bosuvchi rolidan tashqari, Acesulfame K kislotali yoki ishqoriy sharoitlarda barqarorligi uchun qadrlanadi, bu esa uni turli xil oziq-ovqat va ichimliklar formulalarida foydalanishga yaroqli qiladi. Shakarga o'xshash ta'm profiliga erishish uchun u ko'pincha aspartam yoki sukraloza kabi boshqa tatlandırıcılar bilan birlashtiriladi. Acesulfame K odatda parhezli gazlangan ichimliklar, shakarsiz konfetlar, yogurt va boshqa past kaloriyali yoki diabetga qarshi mahsulotlarda uchraydi. Uning ko'p qirrali va kuchli shirinligi uni oziq-ovqat sanoatida keng turdagi kam kaloriyali va shakarsiz variantlarni yaratish uchun qimmatli tarkibiy qismga aylantiradi.