α-Galaktozidaza CAS:9025-35-8

α-galaktozidaza(α-galaktozidaza, α-gal, EC 3.2.1.22) α-galaktozidik bog'lanishlarning gidrolizini katalizlovchi ekzoglikozidaza. Melibiozani parchalashi mumkinligi sababli, u α-galaktozidik bog'lanishlarning gidrolizini katalizlovchi melibiaza deb ham ataladi. Bu xususiyat uni ozuqa va soya asosidagi oziq-ovqatlardagi anti-oziqlanish komponentlarini yaxshilash va yo'q qilish uchun foydali qiladi. Bundan tashqari, u tibbiyot sohasida B→O qon guruhini o'zgartirishni amalga oshirishi, universal qonni tayyorlashi va Fabri kasalligining fermentlarni almashtirish terapiyasida muhim rol o'ynashi mumkin. α-galaktozidaza shuningdek, α-galaktozidik bog'lanishlarni o'z ichiga olgan murakkab polisaxaridlar, glikoproteinlar va glikosfingozalarga ta'sir qilishi mumkin. Ba'zi α-galaktozidazalar substrat konsentratsiyasi yuqori darajada boyitilganda transgalaktozilatlashi mumkin va bu xususiyat oligosakkaridlarni sintez qilish va siklodekstrin hosilalarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Neytrofil yoki pH-barqaror α-galaktozidazaning rivojlanishi va yuqori ferment ishlab chiqarishga ega mikroorganizmlar yoki o'simliklarni izlash so'nggi yillarda tadqiqotning eng qizg'in nuqtalariga aylandi. Ko'pgina issiqlikka chidamli α-galaktozidazalar ham o'ziga xosligi tufayli olimlarning keng qiziqishini uyg'otdi, ular o'zlarining termal barqarorligidan sanoatda ko'proq foydalanish qiymatini oshirish va texnologiya, texnologiya va tibbiyot sohalarida kengroq qo'llanilishini ko'rsatishga umid qilishdi. Qo'llanilish istiqbollari.