Dikalsiy fosfat, dihidrat kaltsiy va fosfor manbai bo'lib, u ham xamirni tozalash vositasi va oqartiruvchi vosita sifatida ishlaydi.U non mahsulotlarida xamir konditsioner, un tarkibida oqartiruvchi vosita, don mahsulotlarida kaltsiy va fosfor manbai, alginat jellari uchun kaltsiy manbai sifatida ishlaydi.U taxminan 23% kaltsiyni o'z ichiga oladi.Suvda amalda erimaydi.U ikki asosli kaltsiy fosfat, dihidrat va kaltsiy fosfat ikki asosli, suvli deb ham ataladi.U shirinlik jellari, pishirilgan mahsulotlar, don va nonushta donlarida ishlatiladi.